三瀧荘☆☆☆
2010年 08月 26日広島市西区の
【三瀧荘】
このたびは、
ある社長の計らいでお招きいただきました♪
元々は、広島の歴史的建造物でもある
老舗料亭旅館だった三瀧荘を
リノベーションして、
結婚式場・レストランに新しく生まれ変わったそうです。
しっとりとした和の佇まいのなか
玄関を入ると
普通なら、ここで靴を脱ぐよなぁ・・・と一瞬思う上り框があり、
そのまま靴であがります。
奥へ奥へと案内していただくと、
(まるで牢屋のような・・・)蔵の喫煙室を横切り
大きなドアを開くと、
それまでの雰囲気とは違う
開放的な大きなおおきな広間に入ります。
しかも、一番乗りで他にお客様が居らず、
きょろきょろ物色。
お庭が一望できます。
お昼のお食事は3コースから
5000円の会席を頂きました。
清涼感溢れる蓮の葉に
綺麗に盛り付けられた[ 前菜 ]
目にも美しい盛り付けに驚きました!
モロヘイヤお浸し 太刀魚焼目寿司 枝豆豆腐
サツマイモ檸檬煮 みょうが もろこしの天麩羅
そして・・・ほおずきに入っているのは、卵の黄身の醤油漬け
[ 椀物 ]
翡翠茄子と、ぷりっぷりの海老。
[ 造り ]
鱧 蛸 梅肉醤油
[ 焼物 ]
鮎唐揚げ
(鮎がしゃちほこのようにのけ反ってます!)
[ 炊合せ ]
冬瓜スープ煮 湯葉餡掛け
[ 食事 ]
稲庭うどん
食べるラー油と温泉たまごのせ
[ 水物 ]
紫蘇のシャーベット
とても上品なお味に、雅な盛り付けでした
後に調べてみると、鈴木総料理長は
なだ万で腕をふるわれていたと知り
・・・・納得!
とっても、ゆったりとしたお時間と
優雅なお食事をいただき、良き一日でございました。
メルシー、Y社長!!
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by salastore
| 2010-08-26 21:09
| 店長 よしみのブログ